UN TRONCHETTO AL PISTACCHIO

TRONCHETTO AL PISTACCHIO

Un tronchetto natalizio al pistacchio che possono fare tutti anche i meno esperti.

Ora alcuni diranno vabbè ma che ci vuole a fare un rotolo, beh!!
Si vede che io non ci mettevo troppo amore e lui si vendicava!

Ora tutto è cambiato e questo tronchetto è proprio come lo volevo io!!

Per la ricetta della pasta per il rotolo potete cliccare a questo mio post 

Per la farcitura invece ci vogliono:

• 300 g di ricotta
• 100 ml di panna da montare
• 30 g di zucchero a velo
• 50 g di pistacchi tritati
• 20 g di pasta di pistacchio ( potete reperirla in gelateria o pasticceria )

In una ciotola mettete la ricotta con la panna e lo zucchero a velo e cominciate a montare tutto con una frusta poi piano piano incorporate la pasta di pistacchio da basso verso l'alto e per ultimi
metà dei pistacchi tritati.

Aprite il rotolo precedentemente arrotolato nella carta forno e farcitelo con metà composto, arrotolatelo di nuovo e tagliate trasversalmente due fette del tronchetto e disponetele lungo il bordo poi ricoprite tutto il rotolo con il restante composto e decorate con i pistacchi tritati, zucchero a velo e funghetti di zucchero.

Fatelo il giorno prima perchè insaporisce meglio ed è una vera delizia!

...e c'è stato un tempo in cui ho sentito che bastava poco per cadere giù, fino in fondo
ma tutte le strade portano qua
e dove finisce il mare comincerà un altro giorno, ancora il sole
nelle mie scarpe nuove mi troverai seduto accanto a te luce di un istante
per te dopo l'orizzonte c'è un altro giorno, ancora il sole e avrò parole nuove per dirti che ho amato solo te ( F.Renga - Dove finisce il mare)