LE FAVE DEI MORTI MARCHIGIANE

Per tutto il mese di Novembre nei nostri forni e nelle pasticcerie si trovano questi biscotti e per chi adora le mandorle come me, le fave di morti sono una tentazione continua.

Questa è la versione più dura, ogni famiglia ha la sua ma in linea di massima gli ingredienti sono quelli e possono variare di poco zucchero e farina ma per il resto, mandorle protagoniste assolute e cannella per profumare intensamente.

Tra non molto partirà la lunga maratona dei piatti natalizi quindi restate con noi, seguiteci anche su FB e soprattutto iscrivetevi nel gruppo di lievitati e dolci vari perché già i primi panettoni iniziano a fare capolino.

Besitos!!

Ingredienti e procedimento

• 1 uovo + 1 tuorlo
• 170 g di zucchero
• 150 g di mandorle con la pellicina
• 30 g di burro morbido
• 110 g di farina OO
• aroma di mandorla amara
• cannella a piacere 

Nel robot ho messo mandorle e zucchero e ridotto in polvere, ho aggiunto gli aromi e poi la farina dopodichè le uova e il burro.

Ho lavorato velocemente sulla tavola formando dei cordoncini come per gli gnocchi e formato delle palline grandi come noci che poi ho leggermente schiacciato e disposto sulla placca foderata di carta forno.

Forno a circa 170° per 15 di minuti circa, controllate la cottura e quando saranno leggermente dorate sfornate e lasciate raffreddare.