CINNAMON ROLLS AMORE AL PRIMO MORSO

Dopo i brownies e la chiffon cake è scoppiata ufficialmente l'adorazione per i dolci americani.

Ebbene si anche una vergara come me attaccatissima alle tradizioni locali si è lasciata ammaliare dalle dolci meraviglie d'oltreoceano.

Che ci posso fare fracassoni miei, starò invecchiando forse :)

Mi sono precipitata su Amazon e ho ordinato due libri di ghiottonerie statunitensi insieme a uno sulla pasta madre che ormai è una fidata e complice amica di spadellamenti.

Queste girelle sono morbidissime e rimangono cosi' per qualche giorno addirittura a temperatura ambiente.

Sono poco dolci nell'impasto e tutto è compensato dalla glassa di zucchero che le avvolge completamente.

Il bello è che hanno conquistato anche chi con la cannella non va proprio d'amore e d'accordo e queste sono grandi anzi grandissime soddisfazioni.

Vi penso e lavoro per voi ma anche per me!

Baci e abbracci.

"la verità è che ti fa paura l'idea di rinunciare a quelle quattro o cinque cose a cui non credi neanche più"

Ingredienti dal libro "Una merenda a New York" con qualche piccola modifica

• 400 g di farina O
• 8 g di lievito di birra fresco
• 50 g di acqua
• 100 ml di kefir di latte
• 50 g di burro fuso
• 1 uovo medio
• un pizzico di sale
• 30 g di zucchero semolato
• vaniglia in semi

Per farcire

• 50 g di burro morbido 
• 60 g di zucchero semolato 
• un cucchiaino di cannella in polvere

Per la glassa

• 100 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua calda
• qualche goccia di estratto Varnelli alla cannella

Sciogliete il lievito nel kefir mescolato all'acqua, aggiungete lo zucchero e la farina, unite il burro fuso e la vaniglia poi per ultimi uovo e sale.

Impastate per dieci minuti fino a che il composto sarà liscio, lasciatelo raddoppiare in una ciotola coperta in luogo caldo.

Stendete un rettangolo di mezzo centimetro e spalmate la superficie di burro e di zucchero e cannella

Arrotolate dal lato lungo poi tagliate in dodici girelle, posizionatele su una teglia da forno con carta forno e lasciate lievitare per una mezz'ora o finchè saranno gonfie.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

Sfornatele e guarnitele con la glassa preparata mescolando zucchero a velo e acqua con l'aroma Varnelli.