CROSTATA MORBIDOSA DI LULLY CON RICOTTA E NOCCIOLATA

Questa crostata morbida mi ha letteralmente conquistata perché oltre ad essere velocissima da fare è buonissima e si può farcire con qualsiasi cosa, marmellata, crema, ricotta e ovviamente crema di nocciole.

L'ho preparata alla ricotta con uno strato di Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago e portata a casa di amici, ovviamente l'aroma del Fantasia di Varnelli ha conquistato tutti.

Tornare a postare in questo angolo fracassone mi ha fatto bene e farlo con una ricetta di una carissima amica è stato davvero piacevole.

Lully è un persona fantastica e secondo me una pasticcera mancata. Brava, precisa e ostinata, insomma di quelle di cui ti fidi ad occhi chiusi tanto è vero che dopo averne parlato tre minuti abbiamo creato un gruppo Facebook dedicato ai prodotti da forno. 

Un gruppo senza maestri e senza pipponi come dice lei, aperto a tutti quelli che voglio provare a fare in casa un po' di tutto in modo semplice.

Sembra un po' di essere tornate ai tempi dei vecchi forum di cucina e avere lì qualche cara amica di alfemmile è veramente simpatico.

Il gruppo vi aspetta e qui potete iscrivervi se volete unirvi a noi

Il fornaio che c'è in te

CROSTATA MORBIDOSA DI LULLY CON RICOTTA E NOCCIOLATA

INGREDIENTI STAMPO DA 24/26

impasto:

• 2 uova
• 130 g di zucchero
• 130 g di olio di semi
• 250 g di farina, 0
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• vaniglia in semi 1/4 di baccello

per farcire:

• Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago
• 250 g di ricotta mista
• 3/4 cucchiai di zucchero
• 1 uovo medio
• 2 cucchiai di liquore fantasia di varnelli o rum
• amaretti sbriciolati a piacere
• zucchero a velo

Procedimento

Mettete nel robot da cucina le uova con zucchero e olio, azionate per due minuti poi unite la vaniglia e la farina con il lievito.In una ciotola versate la ricotta con lo zucchero e con le fruste montate insieme all'uovo al liquore.Foderate uno stampo da crostata con la carta forno bagnata e strizzata, versate l'impasto del robot lasciando qualche cucchiaiata di composto, livellate bene con un cucchiaio oliato e spalmate la superficie con della crema alle nocciole ( io Rigoni di Asiago fondente ) poi versate tutta la crema di ricotta. Con il composto lasciato da parte formate delle palline e decorate la crostata.Infornate a 150° circa per 35/40 minuti secondo il vostro forno.Decorare con zucchero a velo