SACCOTTINI DI NATALE

saccottini di natale

Qualche settimana fa una lettrice del blog mi ha mandato i saccottini che aveva fatto con questa ricetta, erano buonissimi e così si è accesa la lucina, perché non riproporli in versione Jingle Bells ?

Dicono che occorre fantasia in cucina e allora perché non provare a rendere dei saccottini già buoni ancor più festosi ?

Vamos !!!





Ingredienti leggermente modificati 

• 500 g. di farina O
• 15 g. di lievito di birra
• 70 g. di zucchero
• scorza grattugiata di un'arancia
• sale un cucchiaino
• 1 uovo
• 60 g. di burro fuso
• 250-275 gr. di latte tiepido

per la farcia interna natalizia

• 150 g. di fichi caramellati tritati

• 100 g. di cioccolato fondente tritato

• 80 g. di mandorle tritate

• 3 cucchiai di canditi e scorzette di limone candite 

• due o tre cucchiai di rum o alchermes

Fate un lievitino con 100 g. di farina, 100 g. di latte e il lievito. Lasciate riposare un'ora a temperatura ambiente.

Sulla tavola mettete la farina rimasta, in mezzo mettete il lievitino con lo zucchero, l'arancia e l'uovo iniziando a impastare con una forchetta, unite il sale e il latte rimasto piano piano ( se non serve non mettetelo tutto ) poi per ultimo il burro morbidissimo.

L'impasto dovrà essere morbido.

Lasciatelo lievitare fino al raddoppio.

Stendete ( preferibilmente con le mani ) un quadrato 40x40 e dividetelo in 4 strisce da 10x40 che farcirete con il mix di frutta secca, fichi e cioccolato.

Richiudete come nella foto sopra e tagliate i saccottini senza chiuderli tanto ai lati.

Lasciate ancora raddoppiare e infornate a 180° in forno caldo per 15 minuti circa.

Guarnite con zucchero a velo.