POLPETTE DI RISO ALLE MELANZANE PER NON BUTTARE VIA NIENTE

polpette di riso

Sono solita cucinare un po' più della quantità di riso giusta per la banda dei quattro proprio per preparare delle gustose polpettine da presentare a cena il giorno dopo.
In attesa di vedere se le nostre melanzane saranno mangiabili ho preso quelle del super, non resisto davanti a loro, le adoro in tutti i modi.

polpette di riso alle melanzane


Ingredienti



  • 550 g. di riso alle melanzane avanzato
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato



  • pane grattugiato per impanare
  • olio di oliva o di arachide per friggere
  • 1 albume 


In una ciotola amalgamare risotto, uova e parmigiano.
Con le mani bagnate fate delle palline non troppo grandi, passatele nell'albume sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Friggete in olio caldissimo per qualche minuto girando di continuo.






Commenti

  1. fantastiche!!!!!!!!!!!!!! e che te lo dico a fare??? XD

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  2. piacciono un sacco anche a me però ilriso con le melanzane non l'ho mai fatto:-)

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  3. ottimo e golosissimo riciclo!!! sfiziosissime!!

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  4. io il riso alle melanzane me lo faccio apposta per poi potermi pappare queste delizie:))
    baci
    Alice

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  5. anche io faccio le melanzane apposta per poi farci le polpette.....troppo buone!

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  6. Il riso alle melanzane è uno dei pochi risotti che ancora non abbiamo mai avuto modo di cucinare, di solito quando prepariamo i risotti facciamo in modo che ne rimanga sempre un po', a noi piace anche il giorno dopo! Ma trasformato in polpettine è persino più sfizioso, ce ne ricorderemo!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  7. mi sono innamorata di queste polpette :)
    Un abbraccio
    Tiziana

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  8. Non potevamo non poterci iscrivere al tuo blog..è fantastico complimenti!

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  9. sarei capace di mangiarne a dozzine, fermatemiiiii

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  10. ciao cara
    ....e mi devo accontentare di leggere e guardare!!
    io come te melanzanadipendente!!
    bacio

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  11. Voglio oraaaaaaa

    New post on the blog:
    http://couturetrend.blogspot.it/2013/05/around-sharm-el-sheikh.html

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  12. Riso e melanzane lo adoro!!!! E l'idea delle polpette è sfiziosa.
    Un abbraccio:)

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  13. Ciao
    Quando mai in cucina si butta qualcosa? Soprattutto se escono delle sfiziositá come queste polpettine! Buona giornata

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  14. Il riso mi piace, le melanzane pure, ergo che sono fantastiche!

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