CAKE ALLE MANDORLE CON CIOCCOLATO E ARANCIA - IL CUCCHIAIO PER BILANCIA

Non sarà sicuramente un dolce da manuale di pasticceria, anzi farà inorridire qualcuno, ma vi assicuro che è buono buono e dura poco poco !!

Si sa che nei dolci non bisogna sgarrare con i pesi, occorre precisione e non si può fare a casaccio; poi però ti vengono in mente i vecchi dolci delle nonne che non pesavano un bel niente e avevano dei risultati strabilianti.

Ti torna improvvisamente in mente il sapore di una fantastica crostata mangiata qualche sera fa rigorosamente fatta a occhio, e quindi, perché non provarci?

Direi che ho fatto proprio bene a tentare è uscita una bomba: ma una bomba golosa e viste le temperature, non può che fare bene.

Hasta la vista !!

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Ingredienti

• 3 uova medie
• 6 cucchiai di zucchero semolato
• 5 cucchiai di olio di oliva
• 5 cucchiai di latte a temperatura ambiente
• 3 cucchiai di mandorle tritate
• 3 cucchiai di cioccolato fondente in scaglie
• 200 g, di farina OO per dolci
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un'arancia non trattata

per guarnire

• cioccolato fondente 
• granella di mandorle

Mettete le uova con lo zucchero nel robot e montate fino a rendere più bianche le uova, unite l'olio e poi tutti gli altri ingredienti per ultima la farina setacciata con il lievito.
Cuocete in uno stampo imburrato e infarinato per circa 45 minuti a 170° per 20 minuti poi a 180° fino a cottura che controllerete con uno stecchino.
Quando il dolce sarà freddo sciogliete 50g. di cioccolato fondente e guarnite la superficie insieme a della granella di mandorle.