Vado di corsa e sempre senza ispirazione ma questa la dovevo postare perché ormai le ciliegie vanno a farsi benedire e la crostata ripiena è troppo buona. Si potrebbe anche riempire con una confettura rigorosamente home made ( ma anche no ^_^ ) però con i frutti freschi appena raccolti è tutta un'altra storia.
E' una torta rustica semplicissima dove quello che volevo sentire era soprattutto il sapore delle ciliegie e un leggero aroma di vaniglia, ci andrebbe a braccetto anche un po' di cherry ma qualcuno mi ha convinta che era meglio evitare l'alcol e cosi' ho fatto.
ogni sguardo mantenuto
ogni nefandezza che hai scordato.
Ogni tanto non ci pensi
vuoi soltanto andare avanti
e schivare tutti gli incidenti.
La verità è una scelta
la verità è già pronta
di giorno sempre un occhio chiuso
di notte uno aperto
la verità è una scelta
la verità è un'impresa
di notte sempre un occhio aperto
di giorno un occhio sempre sempre chiuso. L.L.
Ingredienti:
per la pasta
- 450g. di farina OO
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone grattugiato
- qualche goccia di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
- 100g. di zucchero
- 85g. di olio di oliva extravergine
- 125g. di yogurt
per il ripieno
- 350g. di ciliegie snocciolate
- 2 cucchiai di zucchero
Setacciare sulla tavola di legno la farina e il lievito, fare una fontana e aggiungere le uova, lo yogurt, l'olio e via via tutti gli altri ingredienti. Lasciate riposare una ventina di minuti poi stendere i 2/3 dell'impasto in uno spessore di mezzo cm, foderare uno stampo da 28 ( imburrato o coperto di carta forno ) versare le ciliegie e lo zucchero poi coprire con il resto della pasta sigillando i bordi.
Cuocere in forno caldo a 180° fino a doratura, 30-40 minuti circa ma dipenderà dal forno.
Partecipo al contest di Aria in cucina "Golosità" "In collaborazione con OLIO DANTE"
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Partecipo alla raccolta di Samaf del blog Dolcizie L'albero goloso
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