PIZZA GORGONZOLA E PERE UNA VERA DELIZIA




Continuo a postare pizze, questa l'ho fatta qualche settimana fa in occasione dell'incontro con i miei parenti argentini. Loro vanno matti per la pizza e questa con gorgonzola e pere in particolare insieme alla marinara sono state le preferite.
L'abbinamento come tutti potete immaginare è perfetto, avevano proprio ragione i signori di una volta a dire: " Al contadino non far sapere quant'è buono il cacio con le pere " !!  Furbissimi i nobili.

Qui vi divertirete a guardare le mie manine che fanno tutto il lavoro al posto del mattarello ^_^





Ingredienti per 6 pizze


temperatura in casa 24°

  • 800g. di farina O
  • 400g. di acqua a 9° ovvero di frigorifero
  • 70g. di olio di oliva eztravergine
  • 3g. di lievito di birra fresco
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 15g. di sale

per una pizza

  • 1 pera tagliata a spicchi
  • gorgonzola qb
  • mozzarella qb


Impastare indifferemtemente a mano o con l'impastatrice fino ad avere una pasta elastica e liscia. Confezionate 6 palline e lasciate lievitare preferibilmente nel forno spento per 5-6 ore, in questo modo non avrete la fastidiosa pellicina che in estate inevitabilmente si forma dopo pochi minuti all'aria.

Stendete con le manine d'oro e cuocete su pietra con i condimenti che preferite, se cuocete in forno tradizionale dopo aver steso le palline lasciatele alzare un po' cosi' non seccheranno troppo.




Commenti

  1. Questa pizza l'ho sentita una volta in una pizzeria che fa tutti piatti un po' alternativi e morirei dalla voglia di riproporla! Prendo spunto:)

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  2. Questa pizza deve essere stragolosa!!!!! Da provare sicuramente mia cara...CON LE MIE MANINE D' ORO!!! Mi hai fatto morire dal ridere...Un bacio grande!!

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  3. Adoro la pizza!!! Il tuo video è splendido!!!
    Un abbraccio

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  4. eh ci credo che è deliziosa...complimenti!

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  5. quanto adoro il gorgonzola.......quello dolce e cremoso!!!!!!! accidenti le calorie!!!

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  6. Ho preparato la pasta x la pizza x stasera ,mi sa che provo!Formaggio e pere connubio perfetto ! Buone vacanze e buon tutto ,io torno a settembre,ciao!

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  7. Deve essere una delizia, un binomio perfetto.
    Caspita che movimento di mani. :)

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  8. bello il video....bella la pizza...è da provare questo binomio...un bacione ^_^

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  9. è verooo!! anche io conoscevo questo detto e avevano ragionissima!! pere e formaggio e un' abbinamento che ti conquista.. con la pizza però non l' ho ancora assaggiato ma deve essere squisito!

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  10. Idea da copiare e provare quanto prima!
    Che mani d'oro!
    Baci

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  11. Una pizza davvero golosa! Ci credo che i parenti l'abbiano molto gradita, chi non lo farebbe? Un bacione

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  12. che spettacolo!! Un abbraccio SILVIA

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  13. al contadin non far sapere, quant'è buono il formaggio con le pere!!!!!!!! Gnammmmmmmm golosissimaaaaaa

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  14. Ma di un buono fantasticoooooooooooooooo

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  15. ooooooooooooooohhhhhhhhhhhhhhhhh signora dei lievitati me ne hai avanzato un pezzettino vero??? sto per leccare lo schermo XDXDXD

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