TORTA DI COMPLEANNO AL CAFFE'

Ispirata come sempre da Più Dolci ho fatto questa torta per il compleanno di mio figlio nato il giorno della vigilia di Natale, è facilissima da fare e molto buona

Pochissime variazioni alla ricetta originale ma direi che ci volevano proprio, azzeccatissima è stata quella di aggiungere allo sciroppo di zucchero della bagna il liquore che mi ha regalato la mia amica Sandra, il Milk molisano con il quale suo marito ( ^__^ ) fa appunto quel dolce tipico e buonissimo che trovate qui, il Milk Pan.

Ingrdienti:

per la torta

• 4 uova
• 100gr. di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• 80gr. di farina
• 80gr. di fecola di patate

per la farcia

• 250gr. di mascarpone
• 200ml di panna Codap  Hulalà
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 tazzina di caffè ristretto

per la bagna

• 70gr. di acqua
• 30gr. di zucchero
• 3 cucchiai di liquore Milk

per la ganache

• 120gr. di cioccolato fondente
• 120gr. di panna Codap Hulalà

Per la torta montate le uova con lo zucchero per 15 minuti poi aggiungete le farine setacciate con il lievito e il sale e amalgamate tutto. Cuocete in uno stampo del diametro di 26cm a 180° per 20-25 minuti.

Per la farica in una ciotola amorbidite il mascarpone con lo zucchero aggiungendo il caffè poi mescolare alla panna montata e riporre in frigo.

Per lo sciroppo in un pentolino fate bollire l'acqua con lo zucchero per 5 minuti poi aggiungete il liquore allo sciroppo e fate raffreddare.

Tagliate la torta in tre strati che bagnerete con lo sciroppo e farcirete con la crema al mascarpone fino all'ultimo strato che dovrà essere bagnato e completamente ricoperto con la farcia rimasta.

Preparate la ganache scaldando la panna in un pentolino e facendo sciogliere il cioccolato a pezzi. Fate raffreddare un po' e versate sopra la torta decorando con confettini colorati.

Far riposare in frigo almeno una notte poi servite.

Partecipo al contest di Molino Chiavazza Blog compleanno