CHEESECAKE SALATO AL MASCARPONE E ........... NON SOLO




In questi giorni di piatti da proporre ne abbiamo sicuramente tanti, tra antipasti sfiziosi e secondi alternativi le idee non mancano di certo. In verità io questo cheesecake l'ho provato qualche domenica fa, quando la mia amica Milù e il suo amor sono venuti a casa nostra ma  trovo sia perfetto anche per la tavola delle feste e quindi perchè no per il 31 in occasione del cenone di San Silvestro.
Avevo visto la ricetta su PIU' CUCINA Dicembre / Gennaio, l'ho modificata un po' ed ecco qui il risultato.





Attori protagonisti


* base

130gr. di fette biscottate tritate al mixer
60gr. di burro fuso
100gr. di mascarpone


* farcia

400gr.di mascarpone
150gr.di ricotta
1 uovo + 1 tuorlo
130gr. di parmigiano reggiano grattugiato
250gr. di cimette di broccoli scottate per 10 minuti
sale e pepe





In una ciotola amalgamate bene il burro con le fette biscottate e il mascarpone e formate la base del cheesecake in uno stampo apribile foderato di carta forno del diametro di 22cm.

In un'altra ciotola sbattete il mascarpone con la ricotta ( io ho usato la frusta elettrica ), le uova, il formaggio, il sale e il pepe e poi incorporate le cimette ben sgocciolate. Versate la farcia sulla base livellando bene e infornate a 180° per 30'-35'. Io ho messo lo stampo nel secondo binario del forno in modo da far cuocere bene anche il fondo della torta. Lasciate intiepidire e sformate sul piatto da portata.

Commenti

  1. ma sai che ho preso il mascarpone per fare questa ricetta!! bene bene vedo che il risultato è ottimo!!!brava Sandra!!baci!

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  2. che bella
    annaincucina.blogspot.com

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  3. Che ricetta originale!! e con le fette biscottate! un bacione enorme!

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  4. Davvero originale questa cheesecake!!
    Mi piace!!!!

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  5. quando si parla di cheesecake che siano dolci o salate come tu ben sai io corrooooooooooooo e questa è di una godiria unica davvero troppo buona....la faccio per capodanno di sicuro!!bacioni imma

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  6. mamma mia deve essere mollllllllllllllllto buona e ho della ricotta da esaurire!!! magari per cena, se così ti farò sapere!!! baci e ti auguro un buon inizio di anno!

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  7. Ciao Sandra. Deseo que hayas pasado unas felices fiestas de Navidad.
    Questa cheesecake deve essere maravigliosa. Molto buona.
    Complimenti.

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  8. Questa la provo magari cambiando la verdura...
    Auguri
    francesca

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  9. Interessante la verisone slata è da provare , è molto invitante!

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  10. a veder la foto dico che e' sparita subito!!!un successone davvero brava Sandruzza mia..baci

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  11. Interessante questa ricetta, adoro il mascarpone nelle versioni dolci e questa versione salata mi ispira molto. Buon 2011 Daniela.

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  12. @ Federica è buonissimo
    @ Anna grazie domani faro' i tuoi biscotti all'amarena!!
    @ Lalu grazie carissima
    @ Yaya provalo è buonissimo
    @ Imma è una goduria
    @ Dolci pensieri grazie
    @ JUan che piacere leggerti, grazie
    @ francesca grazie
    @ Mary ha incuriosito tanto anche me, poi si possono cambiare le verdure
    @ Scarlett dura in poco in effetti, sbaciusssss
    @ Daniela provalo, è molto buono

    Grazie a tuttiiiiiiiiiii

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  13. chabba...dev'essere gustosissimo e poi si puo' mettere la verdura che piu' si preferisce,no????
    lo dico io...anzi, lo scrivo io che sei una grande!!!!...bacibaciotti e un "maestoso augurio" per un felice e sereno anno nuovo!!!

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  14. il salato al mascarpone...
    me lo mangio in un boccone!

    :)

    dev'essere stupendo.

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  15. Guardacaso...ho un bel barattolo di mascarpone in frigo!!
    Non lo vogliamo mica buttare via, vero???
    Che dici Chabb...proviamo il tuo cheescake?
    Io direi, prorpio di si :)
    Un bacione

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  16. Mannaggia che mi sono persa. e non ti trovavo più :(
    bellissima torta salta^_^
    bravissima originale!1
    un bacione cara e buon 2011
    Anna

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  17. Si si siiiiiiiiiiiiii...io l'ho mangiata..ben due fette per l'esattezza!!!!! Ma non si poteva fare altrimenti perchè ha un sapore deliziosamente delicato e saporito! In fondo è stato preparato da chabbina e non poteva essere che buono!
    Chabbi questa canzone mi parla di domani!!! ihii hih hih hiii.....ciauuuuuuuuuu

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  18. E' sfiziosa ed invitante, buona e compatta!!! complimenti davvero e auguri di buon anno (spero di fare in tempo a ripassare entro l'anno) bacioni :)

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  19. Proprio vero che il mascarpone si presta benissimo anche a preparazioni salate, in particolare siamo rimasti entusiasti di questa ricetta, è un cheesecake stellare!
    Bacioni e un felice 2011!
    Sabrina&Luca

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  20. E' invitantissima, stuzzicante, piacevolissima anche da guardare... te la copio, non per san silvestro ma per il pranzo di domenica 2... aggiudicato:)

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  21. complimenti !!!! una specialità gustosissima, sei stata molto brava!ti auguro un anno che ti regali ciò che desideri, auguri!!!!!!
    ciao Reby

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  22. Ciao carissima!Tanti complimenti e felici di conoscerti...A presto..auguri x 3...Civette

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  23. Sandrinaaaaaaaa.... Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  24. Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

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  25. Buongiorno Chabba, un Felice 2011 per te e famiglia, Max.

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  26. Happy New Year ♥
    Moltissimi Auguri
    per uno splendido 2011

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  27. Interessante la ricettina!
    tantissimi auguri per un 2011 ricco di gioia!!

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  28. Tanti auguri per un Felice Anno Nuovo a te e famiglia!

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  29. Ma sai che ho fatto una cosa simile con gli spinaci?? ma la tua è assolutamelente più elaborata complimentissimiiiiii :D

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  30. miooooooooooooooooo! questo è una meraviglia!

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  31. Che bella questa cheesecake salata, davvero originale!

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