TORTINE SOFFICI ALLA PANNA E FANTASIA DI VARNELLI

La mia ciambella alla panna pubblicata una vita fa quando il blog era un gioco meraviglioso, mi ha ispirata per queste morbidissime e un po' marchigiane tortine con gocce di cioccolato.

Quei pirottini regalati dalla mia stupendissima vergara del cuore erano lì a fissarmi e ad offrire collaborazione e poi c'era il Fantasia di Varnelli altrettanto allettante e pronto a sprigionare quel meraviglioso inconfondibile profumo.

La cucina ultimamente è quel posto dove alienarsi è facilissimo e così mi ci tuffo appena posso, metto su i Pink Floyd e vado di spatole e fruste.

La vita è amara un bel po' e io sforno dolci per compensare poi qualcuno a cui farli mangiare lo trovo sempre.

TORTINE SOFFICI ALLA PANNA E FANTASIA DI VARNELLI

• 2 uova 
• 180 g di zucchero
• 250 g di panna
• 80 g di olio di semi di mais
• 300 g di farina OO
• 30 g di liquore Fantasia di Varnelli
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• gocce di cioccolato a piacere
• granella di zucchero a piacere

Potete usare il robot da cucina e inserire tutti gli ingredienti mettendo per ultima farina e lievito oppure fate tutto in ciotola sbattendo le uova con zucchero e olio, panna e liquore e infine farina lievito e sale.
Versate il composto nei pirottini e guarnite con gocce di cioccolato e granella di zucchero.
Cuocete a 170/180° per circa 20/25 minuti facendo attenzione a non farle colorare troppo.
Sfornate e quando saranno fredde spolverate con zucchero a velo.