lunedì 6 luglio 2015

FRITTELLE DI ZUCCHINE


RICETTA ZUCCHINE FRITTE

Qualche giorno fa mi è passato su Facebook un video di Agrodolce delle frittelle di zucchine e ghiotta come sono di queste cose non potevo lasciarmele scappare visto che l'orto ne sta producendo di belle e buone.

Creano decisamente dipendenza e sono perfettE per un antipasto sfizioso Se fatte a piccolissime porzioni.

Io direi di provarle anche con le melanzane e voi che dite?


RICETTA ZUCCHINE FRITTE



Ingredienti

  • 2 grosse zucchine circa 700 g
  • Olio di oliva qb
  • 2 cucchiai e mezzo colmi di farina
  • sale
  • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova medie
  • olio di arachide per friggere qb


Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella con olio di oliva per una decina di minuti con un pizzico di sale.

Scolare e metterle su carta assorbente.

In una ciotola sbattere le uova con la farina e il parmigiano, un pizzico di sale e aggiungere le zucchine.

In una padella scaldate bene l'olio di arachide, con un cucchiaio prendete le zucchine pastellate e friggete fino a doratura.


RICETTA ZUCCHINE FRITTE



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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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