giovedì 2 luglio 2015

CAKE ALLE MELE PROFUMATO ALLA MALVASIA NEL FORNETTO ESTENSE


ricetta torta di mele

Ogni estate quando arriva il gran caldo mi ripropongo di non accendere i miei cari e amati fuochi ma poi si sa, tra il dire e il fare c'è di mezzo il mare e allora eccomi di nuovo qui con un dolce da forno che ha reso bella bollente la mia disordinata cucina.

Se amate le mele farà al caso vostro, qualcuno potrà dire che è poco dolce ma vi assicuro che la malvasia nell'impasto fa il suo bel lavoro per bilanciare il tutto.

Provatelo anche con le pesche o le albicocche che sono di stagione e non lo lascerete più visto che è anche velocissimo da fare.

Provare per credere.


ricetta torta di mele

CAKE ALLE MELE PROFUMATO ALLA MALVASIA NEL FORNETTO ESTENSE


Ingredienti

  • 3 uova 
  • 90 g di zucchero
  • 100 g di olio di semi di mais
  • 50 g di Malvasia
  • 40 g di granella di nocciole
  • 1 mela a tocchetti
  • 130 g di farina O
  • 40 g di maizena
  • una bustina di lievito per dolci


In una ciotola con le fruste sbattere le uova con lo zucchero e l'olio.
Unire la farina setacciata con maizena e lievito e i tocchetti di mela.
Profumare con la Malvasia e versare il composto in uno stampo a piacere.
Cuocere a 180° nel forno tradizionale fino a doratura, circa 40 minuti,
Io l'ho sfornato con il fornetto estense a buchi chiusi e nel nel fornello medio.


martedì 30 giugno 2015

SCONES AL PARMIGIANO REGGIANO


RICETTA SCONES SALATI

Abitualmente consumiamo questi scones salati semplici da realizzare e per la serie uno tira l'altro inevitabilmente, se poi ci aggiungiamo che nell'impasto è presente il parmigiano reggiano direi che non se ne può proprio fare a meno.

In questo periodo a volte mi fa da salva cena con delle ottime verdure grigliate, del buon yogurt greco e con i pomodorini dell'orto e la rucola selvatica.

mercoledì 24 giugno 2015

CRISTALLI DI ZENZERO


                                       VASSOIO POLOPLAST

Qualche giorno fa ho chiesto agli amici di Facebook qualche idea per utilizzare lo zenzero fresco.

Ne sono arrivate abbastanza e tutte molto interessanti poi è arrivata lei, la piemontese che non ne sbaglia una e quando mi ha lasciato il link al suo post sullo zenzero cristallizzato non ho saputo aspettare.

Sarà che le sue foto sono davvero accattivanti e sarà che ormai con l'autrice di Cibo Vino e Parole siamo piuttosto in sintonia, mi sono fidata ad occhi chiusi e ho fatto benissimo.

Ora ogni giorno mi prendo un pezzettino di zenzero cristallizzato e quel suo sapore fresco e pungente mi piace proprio tanto.

Per farlo non serve altro che dello zucchero, lo zenzero fresco ovviamente e dell'acqua.

Per tutto il resto dovete per forza andare da Anna, nel suo splendido angolo di parole e cucina che si chiama Cibo Vino e Parole, un blog da scoprire che sono certa vi piacerà.

CRISTALLI DI ZENZERO



lunedì 22 giugno 2015

ESTATE TEMPO DI GHIACCIOLI ALLA FRAGOLA


come fare i ghiaccioli


Ufficialmente siamo in estate quindi largo a gelati, dolci freddi e ghiaccioli.

Con l'ultimo cestino di fragole lucane ho voluto preparare questi ghiaccioli buonissimi aromatizzati al maraschino che è risaputo si abbina benissimo nelle macedonie e nei gelati.

Si fanno in pochissimo tempo e al posto delle fragole si potrà utilizzare qualsiasi frutto di stagione come pesche, albicocche e melone.

giovedì 18 giugno 2015

INSALATA ESTIVA DI FAGIOLI E FETA PIATTI VELOCI


INSALATE ESTIVE

Non è certamente l'estate afosa e odiosa degli anni passati che personalmente ho detestato con tutta me stessa anzi di più, direi piuttosto che è una bella estate ballerina dove non puoi assolutamente permetterti di metter via la felpa o il pigiama e dove un bagno al mare te lo puoi solo sognare per il momento.
Stamattina qui c'erano 16° e ovviamente più che andare al mare si desidera un te' caldo in un bar e la copertina di notte.

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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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