SALMONE GRIGLIATO AL FINOCCHIETTO SELVATICO

Il salmone mi piace tantissimo in tutte le salse ma in vista dell'estate una maniera ottima di prepararlo è sicuramente alla griglia.

Leggero e fresco con un buon sapore di limone accompagnato magari da una buona maionese fatta in casa.

Ho aggiunto perché li adoro i semi di finocchio e il finocchietto selvatico nella marinata.

Meraviglia.

SALMONE GRIGLIATO AL FINOCCHIETTO SELVATICO

• 700 g di salmone fresco a fette
• 10 g circa di semi di finocchio
• un cucchiaiO di finocchietto selvatico tritato
• un limone non trattato
• olio extravergine di oliva per condire
• sale qb

In una ciotola versate il succo di limone e i semi di finocchio, unite due cucchiai di olio e il finocchietto selvatico.

Fate marinare nel liquido le fette di salmone per almeno tre ore in frigo girandole di tanto in tanto.

Grigliate il salmone qualche minuto per parte e servite caldo con un filo di olio di oliva