BUCATINI AL GUANCIALE E POMODORINI DOLCI MUTTI

Ve lo avevo detto che l'autunno avrebbe portato collaborazioni nuove e molto interessanti e guarda caso sempre provenienti dall'Emilia.
Sarà un caso ma è così.
L'azienda Mutti è in casa mia da sempre e lo era anche in pizzeria perché il loro pomodoro per la pizza è speciale come per tutti i primi piatti dei quali noi italiani non possiamo proprio fare a meno.
In questo condimento ho usato la dolcezza dei pomodorini per ammorbidire il gusto deciso del guanciale e delle olive nere.
Il risultato è stato ottimo come speravo e come hanno potuto constatare i commensali ;)

BUCATINI AL GUANCIALE E POMODORINI DOLCI MUTTI

Ingredienti

• 250 g di bucatini

• 3 fette spesse di guanciale 

• 4 cucchiai di olive nere

• 220 g di pomodorini dolci Mutti

• sale qb

Fate scaldare una padella con un cucchiaio di olio di oliva, unite il guanciale a pezzetti e i pomodorini dolci Mutti, completate con le olive e solo se sarà necessario regolare di sale.
Schiacciate leggermente i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti poi lessate la pasta in acqua salata e condite.
Servite il piatto caldissimo e con del buon pecorino.