TRECCINE DI PANE AL LATTE CON POMODORI SECCHI

E' sempre un piacere fare il pane in casa, è un po' meno facile trovare il tempo anzi il gusto di postare la ricetta.

Poi in una Domenica sera tranquilla mentre pensi a dove passare qualche giorno di vacanza con Rombo ti metti lì e oltre a cercare luoghi magici da visitare riesci anche a sistemare foto e post.


Uaoooo!!!

Un pane condito con pomodori secchi davvero gustoso e al posto dei pomodori potete usare qualsiasi altro ingrediente come olive, carciofi, speck o ciccioli.

TRECCINE DI PANE AL LATTE CON POMODORI SECCHI

Ingredienti

• 500 g di farina O proteine 10.5

• 290 g di latte a temperatura ambiente

• 75 g di lievito madre

• 6 g di lievito di birra

• sale una presa

• 150 g di pomodori secchi sott'olio ben scolati e tritati

Nella planetaria ho fatto sciogliere i lieviti con il latte, ho aggiunto pian piano la farina e finito di impastare sulla tavola incorporando i pomodori e il sale.

Ho ricavato un impasto bello liscio e ho lasciato lievitare a 40° fino al raddoppio e anche di più.

Ho diviso in porzioni da 50 g circa e formato delle treccine come vedete nelle foto.

Le ho lasciate raddoppiare e cotte in forno caldo a 200° fino a doratura.

Ci vorranno 30 minuti circa ma dipende dal forno.