TAGLIOLINI ALLA CREMA DI BROCCOLETTI

Raccolti invernali che fanno di un primo piatto un piatto succulento.
I tagliolini ai broccoletti spesso sono presenti sulla nostra tavola, questo tipo di verdura è molto versatile e un altro modo per utilizzarla è ripassarla in padella con della pasta per salsiccia e aglio per poi spalmarla su dei crostini di pane casareccio.

Buon week end amici del fracasso!

TAGLIOLINI ALLA CREMA DI BROCCOLETTI

Ingredienti e procedimento per 4 persone

• 250 g di tagliolini all'uovo

• 300 g circa di broccoletti lessati

• 1 carota tritata

• mezza cipolla tritata

• 3 cucchiai di sedano tritato

• olio di oliva qb

• un bicchiere di latte

• sale e pepe

• parmigiano reggiano qb

In una padella fate scaldare l'olio, unite cipolla, carota e sedano.
Fate cuocere qualche minuto a fiamma bassa e unite i broccoletti schiacciandoli bene con i rebbi di una forchetta.
Insaporite con sale e pepe e unite il latte.
Fate restringere un po' il sugo ma non troppo perché le tagliatelle assorbono molto.

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata e condite con la crema di broccoletti.
Aggiungete il parmigiano e servite caldissimi.