GRISSINI DI PANE AL FARRO

Aver trascorso dei giorni intensi a Parigi e aver assaporato ad ogni angolo i deliziosi pani francesi nelle splendide boulangeries mi ha caricato un bel po' ( ed era prevedibile ).

Riparto con molta voglia e con molta più leggerezza, mi divertirò senza badare a niente e nessuno e prendendo tutto il buono che c'è in giro.

Vi lascio questi grissini di pane che ho realizzato per smaltire sacchi e sacchettini di farine varie rimaste lì in vacanza per un mesetto.

Semplicissimi e se vogliamo anche veloci da fare come del resto velocissimi a sparire!

GRISSINI DI PANE AL FARRO

Ingredienti e procedimento

• 240 g di farina O

• 120 g di farina di farro

• 50 g di olio di oliva

• 100 g di latte

• 100 g di acqua

• 6 g di lievito di birra o esubero di lievito madre circa 50-60 g

• una presa di sale

Sciogliere il lievito nei liquidi tiepidi, unire olio, farine e per ultimo il sale.
Impastare e lasciar raddoppiare di volume al caldo.
Dividere in piccole parti e stirare formando dei grissini.
Lasciar riposare per un'oretta e infornare a 200° fino a doratura.

Creano dipendenza :D