TAGLIATELLE VONGOLE E CECI

TAGLIATELLE VONGOLE E CECI

Continuiamo con la carrellata di primi piatti gustosi e adatti alla tavola delle feste per avere qualcosa di diverso.

Le tagliatelle con vongole e ceci sono una bella scoperta per me e con questo sugo piccante condirò presto una bella polenta per riscaldarci da queste giornate fredde e umide.

Se non amate tanto i ceci potete sostituirli con dei fagioli cannellini, sono ugualmente ottimi da abbinare alle vongole.

Ingredienti

• 300 g di vongole già sgusciate 

• 200 g di ceci lessati

• un aglio schiacciato

• prezzemolo qb

• sale

• peperoncino

• 400 g di pomodori pelati

• 250 g di tagliatelle fatte a mano

In una padella versate qualche cucchiaio di olio di oliva, l'aglio schiacciato e i ceci lessati.

Dopo qualche minuto unite le vongole e poi i pomodori passati, regolate di sale e peperoncino.

Fate cuocere per circa quindici minuti poi completate con il prezzemolo tritato.

Portare a bollore acqua salata e cuocete per qualche minuto le tagliatelle, scolatele e conditele con il sugo vongole e ceci.