PASTA AL SALMONE AFFUMICATO

PASTA AL SALMONE AFFUMICATO

Un altro primo piatto veloce questa pasta al salmone affumicato e perfetto per la Vigilia di Natale o per il  cenone di San Silvestro.

Ingredienti ricetta pasta al salmone affumicato per 4 persone

• 150 g di salmone affumicato

• mezza cipolla tritata

• tre foglie di alloro

• un bicchierino di brandy

• mezzo bicchiere di latte 

• mezzo bicchiere di panna liquida

• un cucchiaio di passata di pomodoro ( io home-made )

• un cucchiaio di olio di oliva

• 280 g di mezze penne rigate

In una padella scaldate l'olio e fate soffriggere leggermente la cipolla con le foglie di alloro, unite il salmone affumicato a pezzetti, dopo qualche minuto sfumate con il brandy, unite il pomodoro e il mix di latte e panna.
Cuocete le penne in acqua portata a bollore e salata e scolatele al dente, ripassate velocemente in padella e servite.