CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI E CROSTINI DI PANE

CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI E CROSTINI DI PANE

Contenitore POLOPLAST

Si avvicina il Natale ed è tempo di pensare alle cene e ai pranzi delle feste quindi ho realizzato questa crema di fagioli cannellini abbinata a dei crostini di pane raffermo secondo me perfetta anche per riempire cestini di frolla salata o di pasta sfoglia e ancor meglio di vol-au-vent
Fa parte di tutte quelle ricette che posterò d'ora in avanti e prese dalle molteplici riviste di cucina che avevo in libreria, questa credo fosse contenuta in Più Cucina ovviamente adattata ai miei gusti e alle mie esigenze.

Ingredienti

• 200 g di fagioli cannellini lessati

• due cucchiai di cipolla tritata

• un rametto di rosmarino

• uno spicchio di aglio schiacciato

• mezzo bicchiere di brodo vegetale

• 30 g di mollica di pane

In una padella far appassire in un cucchiaio di olio di oliva la cipolla tritata, unire i fagioli, il rosmarino e l'aglio.

Far cuocere cinque minuti poi coprire con il brodo vegetale e lasciar cuocere per circa 10 minuti.

Bagnare la mollica di pane con acqua e strizzarla bene, aggiungerla ai fagioli cannellini e frullare tutto con il mixer.

Servire con crostini di pane e pomodorini o altra verdura a scelta.