STRACCETTI DI TACCHINO CON RUCOLA E POMODORO

STRACCETTI DI TACCHINO CON RUCOLA E POMODORO

Inizio settimana bollente, il caldo è arrivato come un cazzotto in faccia mentre passeggi tranquillo, io lo detesto lo sapete e se poi mi fa certi scherzi lo piglierei proprio a calci.
A farmi venire la tremarella poi ci si è messa pure Radio Fermo Uno che mi ha affidato una rubrica di cucina in onda tutti i giorni e così l'ansia è a mille.
Mi raccomando seguitemi e ditemi cosa ne pensate, se vi piace o se è meglio che me ne resti a casa :D ....

Nel frattempo però devo sempre cucinare per sfamare la tribù golosa di casa mia, oggi vi propongo un secondo piatto o piatto unico molto veloce e facilissimo, adatto all'estate vista la presenza di rucola e pomodori, ancora una volta è CucinaModerna a darmi l'ispirazione anche se poi io cambio tutto.

Buona cottura amici del fracasso e non rosolatevi troppo al sole cocente, hasta la vistaaaaa !!!




Ingredienti

• 650 g. di petto di tacchino a piccole fettine

• olio di oliva

• uno spicchio di aglio

• rucola un mazzetto

• 2 pomodori rossi

• vino rosso mezzo bicchiere

• sale e pepe bianco

In una padella fate scaldare l'olio e sfregate sul fondo l'aglio spellato, toglietelo e aggiungete i pomodori spellati e tagliati a dadini, schiacciate un po' e cuocete per qualche minuto.
Metteteli da parte e nella stessa padella con un filo di olio fate rosolare per un paio di minuti gli straccetti di tacchino, unite il vino rosso e fate cuocere per pochi minuti, salate e pepate.
Unite i pomodori e la rucola, mescolate e servite caldo.
Io ho messo anche delle olive nere homemade, di quelle saporite per intenderci.