MUFFINS GORGONZOLA E PERE

MUFFINS GORGONZOLA E PERE

Primavera che sbocci tra i fiori e i colori ed annulli nei raggi di un sole insicuro l'umidore muschioso attaccato a quel muro e le bocche gelate dei portoni di ferro. 
E cantando nel vento più tiepida rendi la pioggia d'Aprile che accende di verde le persiane e i cortili rende simili a laghi a specchi di latta fra barattoli e stracci. 
E l'amore tu porti innocente e distratto come un magico frutto.
Ballata ballata per quattro stagioni ormai morte da tempo ..... Ivan Graziani 

Ingredienti

• 3 uova

• 180-200 g. di farina O

• 80 g. di gorgonzola

• 80 g. di latte

• 40 g. di emmenthal

• 70 g. olio di semi di soia

• sale qb

• pepe qb

• 1 pera

In una ciotola versate la farina con il sale il pepe e l'emmenthal grattugiato, in un'altra sbattete leggermente le uova con il latte e l'olio, unite tutto mescolando velocemente e aggiungete la pera a dadini e il gorgonzola a pezzetti.

Versate nei pirottini e guarnite con qualche gheriglio di noci.

Infornate a 180° per circa 20-30 minuti.