TORTA ALLA FRUTTA, FACILE E FRESCHISSIMA

Anche se l'estate la vedo lontana come si fa a non pensare ad un dolce alla frutta fresca in questo periodo con i banconi dei fruttivendoli pieni di colori fantastici, l'arancio, il verde, il rosso una ventata di allegria solo a guardare. Aggiungiamo che avevo della panna da smaltire e un mezzo disco di pan di spagna nel freezer che occupava troppo spazio e il gioco è fatto, ecco il dolce della domenica più facile che ci sia.

Questa torta è davvero facilissima da realizzare, meglio prepararla lo stesso giorno altrimenti si rischia che la panna si smonti, se avete necessità di farlo il giorno prima potete aggiungere della gelatina così non avrete problemi. 

In cucina con Chabb

• un disco di pan di spagna alto 2-3 cm
• melone
• ciliegie
• kiwi
• pesche
• fragole 
• 250gr. di panna da montare
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 250gr. di ricotta

per la bagna alla wodka

• 100gr. di acqua
• 50gr. di zucchero
• un bicchierino di wodka alla pesca

Fate lo sciroppo con l'acqua portata a bollore con lo zucchero e quando sarà freddo aggiungete la wodka.

Montate la panna con lo zucchero a velo e la ricotta e mettete in frigo.

Tagliate la frutta a tocchetti e bagnate il pan di spagna con lo sciroppo alla wodka, ricoprite tutto il disco con il composto di panna e ricotta e farcite con la frutta fresca.

Lasciate in frigo per un'ora e servite.