TORTA DI MELE AL COCCO




Qualcuno di voi forse ricorda che la torta di mele non era tra le colazioni preferite in casa Chabb ma ora le cose stanno cambiando e il verso che stanno prendendo mi piace assai. Si sa, l'erba del vicino è sempre più verde e mia figlia ha mangiato la torta di mele a casa di mia zia e l'ha trovata fantastica così mamma Chabba ha preso subito la palla al balzo e ha scovato in un vecchio giornale questa ricettina che ha naturalmente un po' modificato altrimenti che gusto c'è ?

Devo dire che è molto buona nonostante l'olio al posto del burro che è sempre visto come un killer in attesa della sua vittima, rimane molto morbida e le mele non bruciacchiano per il fatto che cuoce praticamente coperta, credo che una bella variante possa essere con le fragole voi che ne dite ? Si si le fragole in cottura, sarò matta ?




Il cast

  • 4 mele
  • 120gr. di olio di semi di mais
  • 200gr. di zucchero semolato
  • 3 uova da 75gr. pesate con il guscio ( quelle di Milunetta mia )
  • 175gr. di farina OO per dolci
  • 75gr. di farina di cocco
  • il succo di mezzo limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • burro e pangrattato per lo stampo
Ho messo in planetaria lo zucchero con le uova e ho fatto montare versando l'olio a filo, dopo cinque minuti ho aggiunto le farine setacciate con il lievito e mescolato con una spatola,  ho aggiunto il succo di limone e versato nello stampo rettangolare 21 x 30 imburrato e cosparso di pangrattato. Ho tagliato le mele a spicchi e le ho disposte nell'impasto affondandole leggermente. Infornato a 180° coperta con alluminio per mezz'ora e poi fatta finire di cuocere per altri 30 minuti. Guarnito con zucchero a velo.


Commenti

  1. Sono sempre un po' diffidente per quanto riguarda la sostituzione del burro con olio, ma la tua torta sembra davvero splendida e buonissima :)) dovro' decidermi a provare!
    Ciaooo

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  2. adesso per il mio mal di gola infernale che ho questo dolcini mi coccolerebbe un pò il dolore ....complimenti chabb..
    baci da lia

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  3. Vedendo questa foto mi viene voglia di rifarla all'istante!

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  4. ah, mannaggia, se tua figlia avesse fatto questa scoperta a "il tempo delle mele" ...

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  5. Bella questa torta, complimenti, mi piace questa versione, anch'io spesso uso l'olio al posto del burro e sinceramente rimane più soffice e leggera!!
    Bravissima cara!! ho salvato la ricetta, voglio provarla! Grazie! Un bacione e buona giornata!!

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  6. che buonaaaaaaaaaaa!!! bravissima, posso assaggiare??!

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  7. che voglia!!!!!!!!!!!
    al contest di Sandra Milù ci sono anche io eh!!! ho visto il banner proprio qui da te! e brava la giudice-velina-mora!!!!
    bacioni

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  8. Ci piace x 3...!!!! Kiss ..Civette golosissime!!!!

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  9. Di torte di mele non ce nè mai due uguali...ma sono tutte ugualemnete golose...e questa non è da meno! Una ricetta originale e dleiziosa!

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  10. Mai pensato di fare la torta di mele con il cocco!!!...bell'idea!!!!...super golosa!

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  11. bell'accostamento già una volta provato mela e cocco. sulle fragole in cottura...mia nonnafaceva un crostata di fragole (in cottura) che era la fine del mondo... quindi devi provarci!!
    baci

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  12. LA TORTA DI MELE IO LA ADORO è BUONA E SEMPLICE

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  13. meravigliosa,ricetta segnata!!

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  14. Dev'essere delicatissima questa torta, complimenti Sandra! Un bacione!

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  15. Una vera delizia e immagino il profumo!!! Complimenti tesoro, un bacione

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  16. buona questa con il cocco prendo nota.

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  17. Vogliounafettavogliounafettavogliounafetta....mannaggia,domani al super non devo dimenticare assolutamente la farina di cocco!!
    Fantastica Chabb,sembra una nuvola "melosa"!!
    Alla prossima cara!

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  18. che bella versione di torta di mele, con il cocco non mi dispiace per nulla

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  19. ottima adoro sia la torta di mele sia il cocco

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  20. mele e cocco, perfetti insieme!!!

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  21. Ciao Chabba....la maga in cucina :-) fammi sapere quando vieni da queste parti che organizziamo con Solema una "scorribanda gastronomica" :-D
    Bacino.

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  22. Oh ma che bella tortina.....mele e coco...mai mangiate insieme ma questa combinazione mi ispira assai!!!!

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  23. ciao, mi piace il tuo blog...continuo a seguirti.
    viene a trovarmi pure quando vuoi
    a presto

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  24. Mio marito mi ha appena chiesto una torta di mele per la colazione...e se ci mettiamo il fatto che impazzisce per il cocco....questa sarà la mia prossima ricettina!!! Grazie, Chabb!! ;D

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  25. ma che bontà è questa torta!!?!? fantastica, i miei complimenti.

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  26. ...ti avevo detto che te l'avrei rubata subito...e infatti sono stata di parola!! :D
    Eccola qui: http://ilprofumodellemadeleines.blogspot.com/2011/04/perfetta-coccola-mattutina-morbida.html

    Grazie!!

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  27. la torta di mele con una variante...LA VOGLIOOOO :)

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  28. buonissima!!! La proverò prestissimo. Amo le torte di mele e mi pice tanto il cocco.
    Due ingredienti da bacio!!
    A presto Incoronata

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  29. Io cerco sempre di usare l'olio invece del burro, mi piace la variante alla classica torta di mele!

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  30. che delizia, questa te la super copio! bacioni

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  31. Bentrovata! La torta di mele è tra le mie preferite e la tua è davvero deliziosa!

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