LASAGNA VEGETARIANA




E' un'ottima alternativa alla lasagna classica ed è anche abbastanza semplice da preparare inoltre in questo modo le verdure diventano appetitose anche per i più rompini. 
Ho usato le sfoglie pronte perché non avevo tempo di farle, le ho lessate un minuto e messe ad asciugare su un telo. Nel frattempo ho preparato le verdure in questo modo:

Per 250gr. di sfoglia 

  • 3 zucchine tagliate a rondelle
  • 1 grossa melanzana tagliata a fettine sottili ( a forma di mezza luna )
  • 3 carote a rondelle
  • 1 cipolla tagliata sottile
  • 1 spicchio d'aglio che andrà tolto
  • olio di oliva
  • sale
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • besciamella *

* per la besciamella ho usato 700ml di latte caldo, 55gr. di farina e 55gr. di burro, sale e noce mosc. 
   scaldare il burro e aggiungere la farina, appena diventa una crema aggiungere il latte caldo e mescolare con           
   la frusta, salare e aggiungere se piace un po' di noce moscata.

Ho fatto cuocere le verdure in padella con un po' di olio di oliva e lo spicchio di aglio, le ho lasciate croccantine dato che poi sarebbero andate anche in forno. Appena pronte in una ciotola ho messo la besciamella, il parmigiano e le verdure, ho mescolato bene il tutto  e con il composto ho condito le lasagne a strati. Nell'ultimo strato naturalmente una bella manciata di parmigiano e via in forno a 180° fino a doratura.

Commenti

  1. Questa è la versione delle lasagne che preferisco!Buonissime!Ciao e buona giornata.

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  2. Buone! Le mie sono un po' più ricche...non appena le faccio le pubblico!

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  3. Adoro le lasagne vegetariane, sono gustose e veloci da fare! A presto!

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  4. Buone da fare, forse riuscirò a fare apprezzare le verdure ai miei rompini!!!
    Buona giornata

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  5. Anche io spesso la faccio proprio così! Mi piace anche di più della classica con il ragù di carne! Complimenti per le splendide foto

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  6. Bellissima questa alternativa di lasagna!! Dovrebbe essere di una bontà unica!!
    Dalla foto si vede tutta la sua golosità!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio, Maria Luisa

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  7. Decisamente le mie preferite! Io aggiungo anche un pò di grana e del prosciutto cotto!
    Bacioni!

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  8. mmmmh! che fame che mi hai fatto venire!
    un bacione conterranea! ;)

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  9. Le lasagne vegetariane sono una bontà, ciao :)

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  10. Le lasagne vegetariane sono davvero buonissime..peccato che i miei 2 rompini (marito e figlio) non sopportino uno le zucchine e l'altro le melanzane..ma aspetta che uno vada di nuovo via per lavoro e l'altro in gita scolastica e finalmente me le preparero tutte per me!! :))
    ciaooo

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  11. Un primo piatto a cui non manca proprio niente!

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  12. Anche per i più rompini mi piace!E anche ste lasagne mi piacciono, chettelodicoaffà???
    Maròòòòòòò!!!
    Smuack!

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  13. buonissimoooooo io l'ho fatta domenica con asparagi e speck :D

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  14. Brava, Sandra! Questa lasagna con le verdurine sarà saporitissima!! A me piace molto variare le lasagne, invece del solito ragù, lo stesso buonissimo... ma per cambiare questa è un'ottima idea!!
    Baci,
    Franci

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  15. buonissime i miei rompini non fanno mai storie quando vedono le lasagne...che fortuna!!!baci

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  16. Bellissimo !! Io non sono rompina per le verdure ma per la pasta , perciò per me c'è da dire che è un piatto ideale per chi è rompino con la pasta ! Baciuzzi

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  17. Ma che buona questa lasagna vegetariana! Con la bella stagione si mangia anche meglio un piatto così leggero piuttosto che la classica lasagna al sugo più pesante! E' davvero una valida alternativa! Grazie per l'idea!

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  18. Adoro le lasagne al forno ma quelle vegetariane le preferisco, buonissime!

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  19. Per me che non amo molto il ragout, questa versione è la migliore... adoro la lasagna per il suo gusto pieno e armonioso, complimenti cara, già dalle foto mette un incredibile appetito! Buonissima Pasqua. Deborah

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  20. è il momento migliore per fare uan bella lasagna vegetariana tante belle verdure fresche

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  21. non avevo mai fatte e mai mangiate le lasagne vegetariane ma poi u giorno mi sono messa e le ho fatte anche i piatti ci siamo leccati e adesso qualsiasi tipo di lasagne vegetariane me le segno per gustarle e provarle..
    bravissima chabb...
    baci da lia

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  22. adoro le lasagne in tutte le sue forme !

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  23. buonissime! ciao e tanti cari auguri di buona Pasqua! ciaooaoo

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  24. che buone !!! per me vincono le verdure sul ragù 2 a 0!!!!
    auguri di una buona Pasqua per te e i tuoi cari , un abbraccio
    ciao Reby

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  25. Buone Chabbette queste lasagne... diciamo più leggere e digeribili rispetto a quelle col sugo, hanno un aspetto strepitoso.... baci ELY

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  26. ottima alternativa!!! le trovo molto gustose!!!

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  27. Un piatto stupendo!!! Complimenti cara, un bacione

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  28. in ogni caso tu le faccia... evviva le lasagne vegetariane!!!! <3

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  29. Chap passamene un bel po per pranzo bacio simmy

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  30. Fantastiche queste lasagne, prendo nota... baci

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  31. me le segno subito! un bacione...

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  32. Ottime queste lasagne! Mi fanno impazzire quelle vegetariane! Baci

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