lunedì 4 ottobre 2010

Una frittata per amica




Il tempo delle zucchine sta per finire ma ancora qualcosina si riesce a raccogliere qui da noi e allora pensando alla raccolta di Federica del blog Note di cioccolato ecco una bella frittatina e perchè no con l'erba cipollina, eheheh fa pure rima !!

Dunque non credo ci sia una ricetta scritta per questo piatto, almeno io faccio ad occhio, qui ho usato 3 uova battute con parmigiano e un po' di latte e poi in una padella antiaderente ho fatto rosolare nell'olio di oliva due belle zucchine a dadini con sale e pepe. Appena cotte le zucchine ho aggiunto le uova e una bella manciata di erba cipollina tritata finemente!!
Ho lasciato cuocere la frittata coperta per poi girarla e farla rosolare perchè la crosticina mi piace da matti!!

Partecipo alla raccolta di Note di cioccolato





Trovo che l'uovo sia sempre un gran salva cena!!!