FOCACCIA CON CIPOLLA - Quando la voglia è tanta e il tempo è poco ......




Primo Maggio, giornata bellissima, sole e caldo hanno fatto da padroni e così passeggiare lungomare era il minimo che potevamo fare. Ovunque mercatini di ogni tipo, musica a gogo, gelati e profumo di pizza in ogni angolo di strada.
Idea!!
Per accompagnare una cena a base di pecorino e prosciutto l'ideale era della buona pizza bianca così decidiamo di cambiare spiaggia e da Porto Sant'Elpidio ci dirigiamo verso la nostra Porto San Giorgio dove c'è la pizza che ci piace assai quando ad un tratto la macchina inizia a fare la strana, trattiene, si ferma, riparte e poi trattiene ancora e così la decisione di tornare verso casa per non rischiare di rimanere bloccati in mezzo al traffico della SS16.
Sigh!! Niente pizza bianca uffa!!




Entro in casa con ancora il profumo della pizza in testa e la voglia matta di mangiarla per cena, ma sono le 17.30 e allora che faccio?? Faccio o non faccio???





Eccerrrrtooo che faccio!!

Temperatura ambiente 25°
Ho messo nel cestello della mdp 240gr. di acqua a temperatura ambiente 8gr. di lievito di birra secco, un cucchiaino di zucchero, 30gr. di olio evo, 180gr. di farina O e 220gr. di farina OO ( debolissima ), per ultimo un pizzico di sale.
Ho lasciato impastare 10 minuti e poi ho fatto riposare per 15 minuti nella mdp chiusa.
Ho diviso l'impasto in due e ho dato la forma di una palla, oliato e lasciato lievitare fino al raddoppio ( ci vorrà poco credetemi ).
Ho steso con i polpastrelli in due teglie rotonde da 26cm e lasciato lievitare ancora un po', ho condito con della cipolla dorata e salato. Ho infornato a 40° e mandato a 220° fino a doratura.




Alle 20 in punto eravamo a tavola con pecorino e prosciutto dolce ad addentare questa focaccia morbida e cipollosa.
Ogni tanto pure io ricorro alla lievitazione veloce anche se la bottiglia di acqua sul comodino, stamattina era quasi vuota.




Commenti

  1. Ma sei stata veramente una maga!!!Proprio una meravigliosa speedy focaccia!! Dalle foto direi proprio che è venuta una goduria!!..E poi vogliamo parlare del pecorino e del prosciutto dolce???!? Bravissima!! Bacioni.

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  2. wow wow che acquolina!! bravissima come sempre!! baci!

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  3. ahahaha bella la bottiglia di acqua sul comodino ...pero' ogni tanto e' fattibile la cosa con la lievitazione veloce...la tua focaccia??ottimaaaaaaaaaaa,buona anzi buonissima!!baci

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  4. Sarebeb stato un vero peccato rinunciarvi! Chissà il profumino che si è diffuso per tutta casa...
    Un accompagnamento ideale per una cena di prosciutto e formaggio!
    baci baci

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  5. Buonissima!!! chissà che profumo incantevole di cipolla c'era sparso per la cucina!!! ottima ricetta salva-cena!! un bacio e buona Domenica

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  6. c'est un plaisir pour les papilles
    bonne journée

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  7. Mamma mia! Uno spettacolo la tua focaccia con la cipolla! Io ne sono golosissima e la tua ha l'aspetto molto godurioso e invitante! Bravissima, bacibaci

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  8. una delle mie preferite!!! bravissima! superlativa

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  9. ehi chabb!!!!!!!!...........hai il fuoco nelle mani!!!!!!!!!!!
    bravissima ma.........per favore.........mi ricordi l'equivalente di 8 gr. di lievito secco in lievito di birra?????
    grazie.


    Io sto impazzendo con la pasta madre fatta da 12 gg.........chissà se riuscirà a perdere il suo acido.....ma......
    bacibaci

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  10. graaazzzziieeee!!!!!!!!!Conservo le dosi così non ti "rompo" più!!!!
    anche tuuuuuuuu Paolo Nutini????????
    L'ho scoperto ieri al concertone e non lo mollo più il ragazzotto!!!!!!
    Fa musica fantastica mi piace questo genere!!!
    Quando ne ho parlato con mio figlio ho fatto la figura della scema che non sa niente di musica!!!!!:D

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  11. Slurp! Che meraviglia! E poi, già solo nominare le spiagge dalle tue parti mi fa venire in mente chioschetti d'anguria e olive ascolane sul lungomare...

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  12. Ma che bontà, la cipolla sulla focaccia è strepitosa! mi npiace proprio, brava ciao ciao

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  13. Ci piace ci piaceeeeeeee! Una volta tanto si può fare lo strappo alle lunghe lievitazioni! Se la volgia prende all'improvviso...va soddisfatta ;) Anche noi focaccia bianca ieri sera, ma senza cipolle :(( Bacio bacio

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  14. Da noi oggi le spiagge affollate di bagnanti,ombrelloni aperti e gente sdraiata al sole.Il mio papà sbaverebbe davanti a questa focaccia con la cipolla è la sua preferita!!Baci!

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  15. Ciao Chabb. Tuto uno spettacolo la tua focaccia con la cipolla. Ottima ricetta.
    Ciao

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  16. Buona con la cipolla!!!! Io l'adoro!! Ciao bellessa!!!
    Franci

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  17. brava così si fà..foccaccia appetitosissima

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  18. mmm...buonissima!!! è una focaccia gustosissima!!!
    baci

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  19. Hai fatto bene, questa focaccia ha un aspetto meraviglioso!

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  20. l'adoro!! anch'io l'ho fatta ieri sera!!!

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  21. meravigliosa!! adoro la pizza alle cipolle, e io che sono "furietti" ti copio subito questa ricettina cosi veloce!

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  22. Pizza e frittata alla cipolla sono irresistibili per noi, non immagini quanto ci piacciono! Bello non darsi per vinti, avremmo fatto lo stesso e che magnifica pizza hai tirato fuori dal cilindro in così poco tempo! Possiamo copiare spudoratamente anche noi?
    Buona settimana da Sabrina&Luca

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  23. Ciao cara
    troppo buona la tua focaccia con le cipolle..mi hai messo una fame nonostante l ora ahah..bravissima
    Un bacione e buon inizio settimana!

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  24. ciao! grazie per essere passata da me! mi segno volentieri anch'io tra i tuoi 'seguaci'...è troppo simpatico il tuo racconto! quando la voglia di pizza ci assale!!

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  25. Beh, ogni tanto capita anche a me di velocizzare con più lievito del solito. Ma questa tua focaccia oltre che bella dev'essere buonissima!!
    Baci ;)

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  26. semplicemnete magnifica e profumata, avanza niente?

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  27. oh mamma che bonta'!!!!!!!! gnammy gnammy!!!! ho una fame!!
    la focaccia alle cipolle poi e' divina........

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  28. tesoro adoro le focaccia con la cipolla questa è divina e grazie mille per aver partecipato al contest!!bacioni imma

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  29. mai farsi scoraggiare... se non si trova pronta.. si fà....bravissima!!!
    e dal look;) mi sa che è più buona la tua!:)
    bacioni!

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  30. Davanti ad una focaccia alle cipolle bella così non si possono trovare le parole giuste.. bisogna solo mangiarla... un bacio

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  31. La cipolla purifica ed ottima sulla focaccina.
    Buona buona buonissima!!
    Elisa

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  32. Mi immagino il profumo in casa! Qui e` stato cattivo tempo ma.......la pioggia non ci ha fermati!
    francesca

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  33. ma che bontà!!!!!!!
    ma le cipolle le hai messe crude?

    baci

    Anna - haron2

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  34. Come mi rivedo nel racconto del tuo post Chabb!!! Faccio o non faccio?! Ma poi anche io non so mai resistere alla tentazione di preparar focacce!!! Questa focaccia mi fa impazzire! Squisita! Bravissima!

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  35. fai fai!!! uno di questi giorni mi vedi bussare alla tua porta con la bava alla bocca!!!

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  36. mmmm bella, dovrò arrendermi e comprare questa mdp quando sento tutto questo... :)

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  37. mamma che buona la focaccia con le cipolleeee... bravissima!!!
    buon lunedì.

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  38. Bona la focaccia cipollosa la ADORO!!!!!!
    baci

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  39. In questo momento ho una voglia di qualcosa di salato assolutamente... e vedere queste foto mi sta facendo impazzire... adoro qualsiasi cibo con le cipolle

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  40. buonissima....e poi con le cipolle....un bacio

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  41. Buenísima, me encanta esta focaccia con cebolla. Gracias por poner la receta. la haré.
    besos

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  42. Sono assolutamente certa che per quanto buona sia la pizza a Porto San Giorgio, la tua è sicuramente, infinitamente meglio!
    Prendo nota e forse spacchetto la macchina del pane - ancora nuova - che ho in cantina!
    Che languorino!
    Un saluto
    Kemi

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  43. chabett, paolo nutini lo adoro!! lo seguo dal primo disco, dovrei avere un paio di canzoni sul mio blog!
    focaccia con le cipolle..booonaaa!!!

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  44. Mi piace, mi piace tantissimo..la cipolla, l'uso della MDP...la canzone..tutto!! Un bacione!

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  45. veloce e buonisssima!!!!
    complimenti!!!
    ps: non è che oltre ad una fettina...vi avanza un pochetto di sole??? sigh!!!

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  46. ...ma io non ci posso credere, anche a te piace Paolo Nutini?!?!?!?cara Chabb, mi sa che in fatto di musica ci capiamo proprio! :) e anche in fatto di cucina: che spettacolo qeusta focaccia, la adoro con le cipolle!ne è rimasta una fetta anche per me???? :):) è stupenda......
    P.S. ...pronta per domani?????io ho già piantato le tende davanti al negozio di cd ihih :):) un forte abbraccio!!

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  47. assolutamente stupenda!!!!! hai capito chi sono ??? pensa che abbiamo anche l'amicizia du fb.....sono Consuelo Tiziana Cosco l'amministratrice del gruppo le ricette di migliori blog di cucina...posso pubblicare questa fantastica focaccia nel mio gruppo??? fammi sapere un bacio ciao

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  48. Ma guarda te sono capitata proprio all'ora giusta!!..buona la focaccia con cipolla!!!

    ciao ciao

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  49. Quando vedo queste robette qui..........
    mi vien voglia di trasferirmi a casa tua, mi sistemerei a capotavola a tempo indeterminato!

    un bacione

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  50. buona la focaccia con la cipolla...dalle foto traspare la sua bonta'...da fare ...ciao Chabb ^_^

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  51. Bellissima ti è venuta uno splendore!!

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  52. vado matta per questa focaccia !Un bacione....

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  53. sarà anche un post datato ma chissenefrega!!! adoro le tue focacce!!

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  54. tu mi fai sempre svenire.............. 'ntipatica... sento il profumo ........

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  55. L'aspetto è davvero invitante.........un pezzettino a me no???

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  56. la faccio la faccioooo...eccerto che la faccio!...io ci metto su la cipolla rossa della mia tropea...mmmhhh domani la faccio!

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  57. Buonissima! Che voglia di pizza che mi è venuta!

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