IL RAGU' DI PESCE



Un ragu' di mare che una volta assaggiato ti rimane nel cuore!
I miei figli quando mi chiedono di prepararlo mi dicono: " Ma' ci fai il sugo co' lo zozzetto? "
La sua bonta' massima la raggiunge quando viene abbinato con tagliatelle all'uovo e gnocchetti, io stavolta per velocizzare ho preferito gli spaghetti che male non ci stanno.
Ebbene si anche questo sughetto me lo ha insegnato la suocera, molte delle ricette di pesce che troverete qui sono sue, il prossimo condimento sara' dedicato alle seppie che in questo periodo sono ottime e costano poco.







INGREDIENTI PER 6 PERSONE:


  • 350gr. di gamberi o mazzancolle
  • 850gr. di calamari
  • 2 carote e 2 costine di sedano
  • una cipolla media
  • un bicchiere di vino bianco

Tritate con i mixer carote, sedano e cipolla e mettete in una padella con olio, intanto tritate sempre con il mixer il pesce pulito e fatelo diventare una purea. Quando il soffritto sara' pronto mettete il pesce e a fiamma vivace fate scottare bene e schiacciate bene come fate per il ragu' di carne. Quando sara' colorito versate il vino e fate sfumare a fuoco alto poi abbassate la fiamma e coprite. Dopo 15' spegnete e aggiungete il prezzemolo tritato.
















Partecipo alla raccolta di Manuela " Sapore di mare "




Commenti

  1. mio marito adora il pesce con la pasta. Te la copio subitissimo. Un bacione

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  2. mai fatto così! assolutamente da provare!!!
    Grazie!

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  3. ammazza chab, queste sono proprio ricettine per i miei baffi!! Sto facendo un elenco esgerato di cose da provare.....
    P.S: il tuo bloggo si sta arricchendo... belloooooooooooooooooo

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  4. Chabba questo ragú di pesce é da leccarsi i baffi!
    Scommetto che quel bimbo col cestino (era come il mio di vimini) é la tua dolce metá :-)
    Mi piace molto questa nuova grafica.
    Tantissimi auguri di buon anniversario, altri 100 di questi giorni pieni di felicitá e serenitá.
    Abbracci,
    Kiki

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  5. Il ragu' di pesce è molto buono provatelo e mi direte.

    Kiki grazie per gli auguri ebbene si è lui all'asilo, ma ancora non ci frequentavamo!!!!!

    Baci

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  6. prossimo primo di pesce giurin giuretto sarà questo...anzi,lo preparo quando viene il fratellone a cena!!!
    smack

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  7. Lo provo al più presto......buonissimoooooooooooooooooooo

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  8. che favola dev'essere Sandra, adoro i sughi di pesce! buon we....

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  9. Anch'io adoro il ragu' di pesce, segno subito la tua ricetta. Buon pomeriggio Daniela.

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  10. mai mangiato ma deve essere squisito *__* complimenti cara buon pomeriggio!

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  11. mai fatto ma mi incuriosisce moltissimo, un bacione

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  12. E' proprio un ragù ragù ma con il pesce! Ottimo

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