TRANCI GLASSATI AL RUM CON MANDORLE E NOCCIOLE

Colazione speziata negli ultimi giorni dell'anno, con tanta frutta secca avanzata dai dolci natalizi, con una stupenda uvetta sultanina e con quel rum fantastico che rende tutto speciale.

Poi la cannella.

Prendi il primo libricino di biscotti che ti capita a tiro, sfogli e accendi il forno ma qualcosa non riporta.

Aggiusti come al solito, arricchisci e poi te la godi alla grande.

TRANCI GLASSATI AL RUM CON MANDORLE E NOCCIOLE

 Ingredienti

• 330 g di farina OO
• 220 g di zucchero semolato
• 200 g di cioccolato fondente tritato
• 150 g di nocciole tritate
• 100 g di mandorle tritate
• 30 g di uvetta sultanina
• 4 uova medie
• aroma spumadoro o buccia grattugiata di limone
• 150 g di rum creola
• 60 g di latte
• due cucchiaini colmi di lievito per dolci

Per la glassa

• 130 g di zucchero a velo
• 25 g di cacao amaro
• 4 cucchiai di acqua calda

Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e il latte, aggiungete la farina setacciata con il lievito e l'uvetta, unire l'aroma o limone e tutta la frutta secca, infine il rum.
Foderate uno stampo rettangolare con carta forno bagnata e strizzata e versate l'impasto.
Cuocete a 180° per circa 15 o 20 minuti.
Lasciate raffreddare e tagliate in tranci della misura che preferite.

Preparate la glassa mescolando semplicemente lo zucchero con il cacao e formando una crema con l'acqua calda sufficiente.
Glassate e lasciate rassodare.