domenica 7 dicembre 2014

ARISTA DI MAIALE ALL'ARANCIA

ARISTA DI MAIALE ALL'ARANCIA

ricetta arista di maiale


Ottimo piatto per le tavole delle feste e non solo, economico e facile da fare.
L'arista di maiale all'arancia è un secondo piatto saporito e profumato che mette sempre d'accordo.
Accompagnata da ottime patate arrosto può tranquillamente far parte del menù di Natale, contenti noi e anche il portafoglio.

ricetta arista di maiale



Ingredienti per l'arista all'arancia


  • 1.300 kg di arista di maiale in un solo pezzo aperto da arrotolare
  • mix di erbe aromatiche a piacere
  • la scorza di tre arance
  • il succo tre arance
  • sale qb
  • pepe bianco qb
  • una carota a dadini
  • sedano a dadini circa tre cucchiai
  • mezza cipolla dorata tritata
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale qb
  • tre cucchiai di olio di oliva



ricetta arista di maiale


Adagiate il pezzo di arista di maiale su un tagliere, cospargete di buccia di arancia, sale e trito di erbe aromatiche, arrotolate il pezzo e legatelo con spago da cucina,
In una padella versare l'olio con il trito di carota, sedano e cipolla, far soffriggere qualche minuto, aggiungete l'arista e fate rosolare girandola con due cucchiai di legno.
Bagnate con il vino bianco e fate sfumare, unite il succo di arancia e un bicchiere di brodo vegetale,
Fate cuocere per circa un'ora bagnando con brodo vegetale se si asciuga troppo.
Trascorso il tempo togliete il sughetto formatosi e fate rosolare il pezzo di arista in ogni parte.
Lasciate raffreddare, tagliate a fette e condite con la salsa calda.





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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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