COSTE DI BIETOLE IN PASTELLA


CIOTOLA POLOPLAST


L'orto produce bene perché l'acqua quest'anno non è di certo mancata ma è anche vero che per un ottimo sapore degli ortaggi ci vorrebbe anche il sole e non solo nuvoloni a complicare tutto.
Anche ad una come me che detesta l'afa, questo continuo sali e scendi delle temperature non fa proprio bene, nervetti a fior di pelle con il rischio altissimo per chi mi incrocia per strada e non sta attento a quello che dice.
Le nostre bietole però non sembrano aver risentito di questi alti e bassi e sono più rigogliose che mai così ci si ci siamo attivate, io e mia madre, per prepararle in diversi modi.
Uno dei miei preferiti per le coste, dopo quello alla parmigiana, e senz'altro questo che vedete, insomma fritte in una bella pastella sono una vera delizia.
Se poi avete anche delle belle zucchine, provate anche questa ricetta e fatemi sapere.

Hasta la vista!


CIOTOLA POLOPLAST


Ingredienti


  • Coste di bietole lessate per 10 minuti circa
  • 1 uovo 
  • farina circa 80 g 
  • aglio tritato finemente ( facoltativo )
  • olio di arachide per friggere

In una ciotola sbattete l'uovo con la farina e l'aglio ottenendo una pastella bella soda che poi si ammorbidirà inevitabilmente con l'aggiunta delle costine che risulteranno per forza di cose abbastanza umide.
Portate l'olio a temperatura e friggete a cucchiaiate rigirando di continuo fino a che saranno dorate.
Asciugare su carta assorbente, salare leggermente e servire calde.





Commenti

  1. ma che bella faccia che hanno queste coste!!!! mica le avevo riconosciute?!?!?! boneeeeeeeeeeee!!!! :-)

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  2. Hai ragione, il tempo ha un pò rotto. Anch'io non vado matta per l'afoso caldo torrido ma neanche i 9° che domenica ho trovato ad Asiago.
    Ottima verdura. Non l'ho mai preparata in questa veste, ma proverò presto!

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  3. Sai che mi incuriosiscono (e ispirano) tantissimo?
    Io ho sempre mangiato zucchine, carciofi o foglie di salvia in pastella... mai le coste!!
    Devo rimediare :)

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  4. Sandra.... che meraviglia!!! Della serie qui non si butta via niente. Un incanto il crunch di queste coste!!
    Bravissima ; ))

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