domenica 4 novembre 2012

IL TARALLO NAPOLETANO STRUTTO E PEPE DI MICIOVOLANTE


























Miciovolante è stato uno dei miei primi contatti nel forum di Alfemminile un po' di anni fa e da allora vuoi la passione in comune per i lievitati e quella non meno marcata per le tradizioni culinarie dei nostri rispettivi luoghi di origine e vuoi il feeling che da subito si è instaurato tra noi,  siamo tutt'ora e nonostante la distanza notevole legate da una bella amicizia di quelle che anche se non ti senti ogni quarto d'ora ( a volte passano pure settimane ma lei è una importante mica miciomicio baubau) ogni volta che ci si sente è come se la sera prima fossimo state insieme ad un concerto di Bennato !!!


bennato
Ecco un'altra cosa che ci unisce, l'amore per la musica e per questo cantautore che lei ovviamente a Napoli non poteva non incontrare per strada ( tepossino ) e non ha certo perso l'occasione tempo fa di raccontarmi quel faccia a faccia con il grande Edo sapendo che avrei rosicato e rosicato !!!
Lei è una tipa tosta e il giorno che venne a casa mia mi tolse dalle mani la moka dicendo semplicemente che il caffè come lo fanno i napoletani non lo fa nessuno, adorabile !!!!
Qualche giorno fa quando ha scritto il post del tarallo mi chiama e mi ordina praticamente di farlo perché certe cose non si possono mettere in lista di attesa, bisogna farle subito e gustarle in tutta la loro bontà che oserei definire infinita. Friabile e quasi sfogliato perché lo strutto ( 'nzogna ) ha questa caratteristica e infatti appena l'ho assaggiato mi ha ricordato la nostra pizza con i grasselli cotta sulla brace, nel tarallo però predomina il pepe che con la dolcezza delle mandorle si sposa veramente benissimo.
Amici fidatevi di me e di Micio, provatelo e poi fateci sapere perché noi siamo tanto curiose, curiose come i gatti !!!
Ora non vi resta che andare da lei e leggervi il post su  'o tarall' napulitano 'nzogna e pepe e sulla figura del tarallaro perché La cucina coi baffi non ci insegna solo a cucinare ma ci fa anche conoscere la storia di ogni piatto napoletano!!




RICETTE TARALLI STRUTTO E PEPE




Ogni favola è un gioco 
se ti fermi a giocare 
dopo un poco lasciala andare 
non la puoi ritrovare 
in nessuna città 
perché è vera soltanto a metà!... 



bennato





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bennato



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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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