venerdì 6 novembre 2009

Quadrotti di cioccolato e cocco



Come non farsi rapire da questa infinita dolcezza!!
Io non ho resistito e ieri quando dalla vecchia agenda di ricette è caduto in terra uno dei tanti fogli volanti, ho pensato che era il dolce per me!!
Cosa di più di cioccolato e cocco, per tirare su il morale che in questi giorni non ha proprio voglia di alzarsi un pochino!!







Credo nel rumore di chi sa tacere
che quando smetti di sperare inizi un pò a morire
credo al tuo amore
e a quello che mi tira fuori
o almeno credo.
(Luciano Ligague - Almeno credo)





Ingredienti
  • 150gr. di cioccolato fondente fuso
  • 80gr. di olio di semi di mais
  • 4 uova
  • 100gr. di zucchero
  • 125gr. di cocco grattugiato
  • 1 cucchiaio di rum
  • essenza di vaniglia
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di maizena
  • sale





Montate i tuorli con lo zucchero finchè saranno spumosi, aggiungete l'olio e poi di seguito sempre mescolando il cioccolato, il rum, il cocco, la vaniglia, la scorza di limone e per ultima la maizena. Montate a neve ferma le chiare con un pizzico di sale e incorporatele delicatamente al composto.
Versate in uno stampo quadrato e cuocete in forno a 170° per 30 minuti.
Tagliate i quadrati e spolverate di zucchero a velo.

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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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