sabato 12 settembre 2009

LA FOCACCIA MORBIDA

Per fare questa focaccia molto gradita dai miei ragazzi come colazione per la scuola uso solo farina di grano duro solo acqua.

Ecco gli ingredienti:

450 gr. di farina di grano duro
250 gr. - 280 gr. di acqua
30 gr. di olio
14 gr. di lievito fresco di birra
2 cucchiaini circa di sale

Fate un impasto che fare girare nell'impastatrice per 10 minuti poi fatelo riposare 15 minuti e fate due porzioni che mettere nelle teglie, ungete le palline con olio di semi in modo che non secchino e mettete a lievitare fino al raddoppio. Stendete poi con le mani le focacce e fate lievitare ancora fino a che si saranno alzate.

Se la farete al pomodoro ricordate di condire prima che lieviti la seconda volta.


Cuocere a forno medio fino a doratura.

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BY ALE ESSENZA DI CANNELLA

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